Per la nostra prestigiosa struttura a 5* , Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, ricerchiamo un Food &, Beverage Manager di comprovata esperienza e visione strategica.
La persona selezionata avr la responsabilit totale di garantire elevatissimi standard di servizio e qualit in tutti gli outlet F&, B del resort.
L'F&, B Manager avr l'obiettivo di offrire esperienze enogastronomiche memorabili agli ospiti, massimizzando al contempo la redditivit del dipartimento.
Responsabilit Principali - Coordinamento Operativo: Pianificazione, organizzazione e supervisione di tutti i reparti F&, B dell'hotel.
Gestione della turnazione del personale, assicurando la copertura ottimale in base ai flussi di occupazione e garantendo il rispetto dei rigorosi standard qualitativi della struttura.
- Gestione del Menu e del Servizio: Collaborazione costante con l'Executive Chef e l'Head Sommelier per la definizione delle proposte gastronomiche, della carta dei vini e dei signature cocktail, garantendo un'impeccabile presentazione e qualit dei prodotti.
- Controllo dei Costi e Gestione Economica: Responsabilit sul P&, L del dipartimento.
Monitoraggio costante del budget F&, B, analisi del food &, beverage cost, definizione dei prezzi di vendita (pricing), controllo degli inventari periodici e ottimizzazione generale degli acquisti.
- Gestione Fornitori e Acquisti: Selezione e negoziazione con i fornitori (bilanciando le eccellenze del territorio alpino con i grandi brand internazionali), controllo della qualit merceologica in entrata e rispetto dei tempi di consegna.
- Customer Care e Relazioni con gli Ospiti:

Presenza attiva durante i servizi principali per monitorare la soddisfazione della clientela (inclusa la gestione dei VIP).
Gestione tempestiva di eventuali reclami e delle richieste speciali, al fine di superare costantemente le aspettative degli ospiti.
Requisiti e Competenze - Esperienza: Solida esperienza pregressa (almeno 3-5 anni) nel ruolo di F&, B Manager , maturata esclusivamente all'interno di strutture alberghiere di lusso 5* Stelle o resort di alta gamma.
- Competenze Tecniche e Analitiche: Profonda conoscenza dei principali indicatori di performance F&, B (food cost, beverage cost, RevPASH) e capacit di redigere reportistica direzionale.
- Normative: Ottima conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Competenze Informatiche: Ottima padronanza del pacchetto Office (in particolare Excel per l'analisi dei dati) e dei principali software gestionali per la ristorazione e l'hotellerie (es. Micros, Zucchetti, POS vari, Opera).
- Lingue: Ottima conoscenza della lingua Inglese (scritta e parlata), la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera costituisce un forte plus.
- Soft Skills: Leadership autorevole ed empatica, eccellenti doti comunicative, spiccato orientamento al cliente, capacit di problem solving e attitudine a guidare e motivare team multiculturali in contesti dinamici e sfidanti.
L'Offerta - RAL: - Crescita e Sviluppo: Inserimento in un contesto aziendale strutturato, di lusso e in forte crescita, con reali opportunit di sviluppo professionale.
- Logistica: Alloggio riservato al management a Cervinia e servizio di vitto aziendale per l'intera durata del contratto.
- Ambiente: Aggiornamento continuo, ambiente di lavoro stimolante e un team fortemente orientato all'eccellenza e alla qualit del servizio.

F&B Manager

Operaio/a addetto/a assistente alla sbavatura

Opportunità di Lavoro Flessibile - Insegnante per Lezioni Private di Inglese

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