Commis di Cucina | Paraggi - con Alloggio
Pubblicato il 09-09-2026 - ALI professional in Genova
RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondoLifestyle & Hospitality , ricerca, per un prestigioso ristorante di lusso aParaggi (Santa Margherita Ligure) , una figura diCommis di Cucina da inserire all'interno della brigata di cucina per la stagione estiva.
La realtà rappresenta una delle destinazioni più esclusive della Riviera Ligure, frequentata da una clientela nazionale e internazionale di alto profilo. Un contesto in cui eleganza, qualità del servizio e attenzione al dettaglio si fondono per offrire un'esperienza gastronomica d'eccellenza.
Ruolo e Responsabilità
Il/La Commis di Cucina affiancherà la brigata nelle attività quotidiane, contribuendo alla preparazione delle portate e al mantenimento degli elevati standard qualitativi della struttura. Il ruolo rappresenta un'importante opportunità di crescita professionale all'interno di un ambiente altamente qualificato.
Le principali responsabilità includono:
- Supporto agli Chef de Partie e alla brigata nelle preparazioni di base e nella mise en place.
- Preparazione e lavorazione delle materie prime nel rispetto delle indicazioni dello Chef.
- Cura dell'ordine, della pulizia e dell'organizzazione della propria postazione di lavoro durante tutte le fasi del servizio.
- Corretta conservazione degli alimenti e gestione delle materie prime secondo le procedure aziendali.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente, tempestivo e coordinato.
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Attenzione alla qualità delle preparazioni e al rispetto degli standard estetici richiesti dalla struttura.
- Esperienza, anche breve, maturata nel ruolo di Commis di Cucina o in posizioni analoghe.
- Diploma alberghiero o percorso formativo in ambito enogastronomico costituirà titolo preferenziale.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e delle norme HACCP.
- Passione per la cucina, curiosità e desiderio di apprendere da una brigata altamente qualificata.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo precisione e attenzione ai dettagli.
- Attitudine al lavoro di squadra, affidabilità, flessibilità e spirito di collaborazione.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Inserimento diretto all'interno di una delle realtà più prestigiose della ristorazione di lusso della Riviera Ligure.
- Contratto stagionale con possibilità di continuità all'interno del Gruppo.
- Retribuzione netta mensile: €1.400 - €1.600 , oltre a 13ª, 14ª e TFR a fine rapporto.
- Possibilità dialloggio in Staff House condivisa.
- Ambiente di lavoro elegante, dinamico e altamente qualificato.
- Concrete opportunità di crescita professionale all'interno di un gruppo strutturato e in continua espansione.
- Inserimento immediato per la stagione estiva sino al 30/09 con possibilità di continuità all'interno del Gruppo.
Se desideri trasformare la tua passione per la cucina in un'esperienza professionale di alto livello, lavorando in una brigata dinamica e in una delle location più esclusive del Mediterraneo, questa è l'opportunità giusta per te. Saremo lieti di conoscerti.
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