Sous chef

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7r8hnb

pA Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. /ppbr/ppÈ un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef, ma una persona che desideri essere parte viva di un progetto. Qualcuno che sappia sostenere e guidare una brigata con equilibrio, rigore e umanità. Qualcuno che creda che l’eccellenza nasca dall’organizzazione, dal rispetto e dalla capacità di trasmettere passione. /ppbr/ppbIl tuo ruolo: /b /ppCome Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. In particolare, ti occuperai di: /pulliSupportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata /liliGarantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante /liliCoordinare il lavoro della brigata durante il servizio, assicurando ritmo, ordine e precisione /liliContribuire allo sviluppo dei menu, valorizzando il territorio, la stagionalità e le materie prime /liliSupervisionare il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e degli standard qualitativi /liliFormare,



motivare e far crescere i membri più giovani della brigata, con esempio e autorevolezza /liliGestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef /li /ulpbr/ppbPer te immaginiamo questo percorso: /b /pulliDiventare una figura chiave nella crescita gastronomica di Borgo Vescine /liliPartecipare attivamente all’evoluzione dell’identità culinaria del ristorante /liliLavorare in un contesto che valorizza la cultura del territorio con uno sguardo contemporaneo /liliCrescere professionalmente in un progetto ambizioso, strutturato e umano /liliSentire la cucina come un luogo di responsabilità, appartenenza e orgoglio /li /ulpbr/ppbCosa vorremmo vedere in te: /b /pulliUna persona che considera la cucina una forma di espressione e responsabilità /liliSolide competenze tecniche e organizzative /liliCapacità di leadership silenziosa: guidare con l’esempio, non con la voce /liliAttenzione maniacale al dettaglio, alla pulizia e alla qualità /liliSpirito di squadra, affidabilità e senso del dovere /liliPassione autentica per la cucina italiana e toscana, con apertura alla contemporaneità /li /ul

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7r8hnb