08 set - Italia
Boutique Hotel di montagna
Boutique Hotel di montagna con ristorazione gourmet in provincia di Torino ricerca Chef per la stagione invernale, con concrete possibilità di rapporto continuativo.
Il contesto
Boutique hotel 4 stelle situato in una rinomata località sciistica delle Alpi occidentali, a oltre 1.500 metri di quota.
Una struttura raccolta ma articolata, dove la ristorazione non è un servizio accessorio: è parte dell’identità della casa.
Sala principale con vetrate panoramiche sulle cime, stube, lounge bar, vineria e terrazza compongono un’offerta gastronomica curata, costruita sulla tradizione piemontese e sulle materie prime del territorio, con pane, grissini e lievitati rigorosamente prodotti in casa.
Una clientela attenta, una brigata affiatata, un sommelier in sala. E una proprietà che crede nel lavoro fatto bene.
Chi stiamo cercando
Uno Chef con un percorso solido alle spalle e referenze verificabili, capace di guidare una brigata con autorevolezza e rispetto.
Cerchiamo passione autentica per il mestiere, determinazione nei momenti di pressione,
cura del dettaglio anche quando nessuno guarda.
Sono elementi che consideriamo essenziali:
esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere con ristorazione di livello;
capacità di costruire menù stagionali valorizzando i prodotti del territorio;
gestione autonoma di food cost, approvvigionamenti e organizzazione della brigata;
conoscenza e applicazione rigorosa delle normative HACCP;
serietà, affidabilità e piena disponibilità sui ritmi della stagione invernale.
Cosa offriamo: Contratto CCNL Turismo, inquadramento commisurato all’esperienza effettiva
Alloggio in camera singola
Reale prospettiva di continuità oltre la stagione invernale
Autonomia progettuale sulla proposta gastronomica, in dialogo con la proprietà
Un contesto di lavoro dove la persona conta quanto il piatto
Si prega di inviare il proprio curriculum vitae, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali via email.
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