09 set - Arezzo
Castelfalfi
Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l'ospitalità di lusso contemporaneo.Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l'hotellerie d'eccellenza, l'agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c'è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.Certificata Great Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang.Principali compiti e responsabilità- Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.- Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.- Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.- Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.- Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.- Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.- Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio.- Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.- Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l'inserimento delle comande.- Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.- Rispettare e applicare le procedure HACCP,
le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.- Contribuire al mantenimento dell'immagine e dell'atmosfera del ristorante.Competenze richieste- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.- Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.- Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.- Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.- Spiccato orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio.- Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.- Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.- Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.- Cura dell'immagine personale e comportamento qualificato coerente con un contesto luxury.Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.- Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00.Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a (email hidden), corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018
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