Commis di Cucina - Masseria Auraterrae
Pubblicato il 09-09-2026 - Masseria Auraterrae in Polignano a Mare
Descrizione del lavoro
Ricerchiamo una figura di Commis di Cucina da inserire nella nostra brigata. La risorsa supporterà i Capi Partita e la linea durante preparazione e servizio, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi della cucina.
Principali responsabilità e attività
- Supporto nelle preparazioni di base (pulizie, tagli, fondi, salse, linee di lavoro) secondo indicazioni del responsabile di partita.
- Esecuzione della mise en place e assistenza durante il servizio, con attenzione a tempi e precisione.
- Cura e riordino della postazione di lavoro, lavaggio e corretta gestione delle attrezzature.
- Rispetto delle procedure di sicurezza alimentare (HACCP) e degli standard igienici della cucina.
- Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e qualità costante.