09 set - Fiè allo Sciliar
Alpin Roof Flora
CHEF DE PARTIE (m/w/d) GESUCHT
Für unser Küchenteam im Alpin Roof in Völs am Schlern, Südtirol suchen wir einen erfahrenen und motivierten Chef de Partie (m/w/d).
Wir suchen keinen Koch, der nur „irgendwie mitarbeitet“, sondern eine zuverlässige Fachkraft, die selbstständig arbeiten, Verantwortung übernehmen und Qualität konstant halten kann.
DEINE AUFGABEN
- selbstständiges Arbeiten auf deinem Posten
- professionelle Mise en Place
- Zubereitung und Anrichten unserer Gerichte
- Arbeiten mit Fleisch, Pasta, Vorspeisen und Bistro-Gerichten
- Vorbereitung und Organisation der Produktion
- Arbeiten mit professionellen Rational-Öfen
- Einhaltung unserer Rezepte, Standards und Portionsgrößen
- Kontrolle von Qualität, Sauberkeit und Lagerung
- Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam
- Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
DAS SOLLTEST DU MITBRINGEN
- Berufserfahrung als Koch / Chef de Partie
- gute Deutschkenntnisse sind Voraussetzung
- selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Erfahrung in einer professionellen Restaurantküche
- sicherer Umgang mit verschiedenen Garmethoden
- Qualitätsbewusstsein und sauberes Arbeiten
- Belastbarkeit auch während eines starken Services
- Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Bereitschaft, verschiedene Bereiche der Küche zu lernen und zu übernehmen
- Teamgeist und eine professionelle Einstellung
UNSERE KÜCHENPHILOSOPHIE
Bei uns soll nicht jeder Koch nur „seinen“ Posten können.
Unser Ziel ist ein flexibles und starkes Küchenteam, in dem jeder Schritt für Schritt die verschiedenen Bereiche beherrscht und Verantwortung übernehmen kann.
Qualität, Organisation, gute Vorbereitung und ein sauberer Service stehen bei uns an erster Stelle.
UNTERKUNFT
Eine Unterkunft kann nach Verfügbarkeit zur Verfügung gestellt werden.
Bitte beachten: Die Unterbringung kann auch in einem geteilten Zimmer erfolgen. Die Details werden vor Arbeitsbeginn transparent vereinbart.
WAS WIR BIETEN
- moderne und professione
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