10 set - Roma
Noma
LATTERIA GARBATELLA
Bistrot contemporaneo nel cuore di Garbatella - cerca Capo Sala con esperienza consolidata per coordinamento completo area sala e bar.
CHI SIAMO
Latteria Garbatella è un bistrot contemporaneo aperto dal 2015. Cucina stagionale con verdure protagoniste, vini naturali, cocktail bar. Identità forte, clientela affezionata.
CHI CERCHIAMO
Figura senior con esperienza gestionale per coordinamento completo servizio.
Requisiti:
- Esperienza mínima 5 anni in sala ristoranti
- Capacità coordinamento team (3-4 persone)
- Gestione completa sala: mise en place, pulizia, prenotazioni, standard servizio
- Conoscenza bar base e carta vini
- Interfaccia con cucina
- Stabilità professionale: minimo 3 anni stesso locale in curriculum recente
- Autonomia decisionale e problem-solving
- Affidabilità e puntualità non negoziabili
Profilo ideale: Persona organizzata, autorevole ma empatica. Leadership naturale. Orientata a standard alti e continuità. Cerca stabilità competente, non trampolino di lancio.
OFFRIAMO
- Compenso: Adeguato all'esperienza (CCNL Pubblici Esercizi)
- Contratto: Tempo indeterminato dopo periodo prova
- Orario: 6 giorni su 7 con 2 turni doppi settimanali
- Ambiente professionale con identità definita
- Autonomia operativa area sala/bar
- Rapporto diretto con proprietà
RESPONSABILITÀ
- Coordinamento completo sala e servizio clienti
- Gestione team sala (2-3 camerieri) e supervisione bar
- Mise en place, standard pulizia, controllo qualità
- Gestione prenotazioni (Pienissimo)
- Interfaccia cucina per coordinamento servizio
- Risoluzione autonoma problematiche operative
- Supervisione chiusure serali
NON CERCHIAMO
- Profili con cambi frequenti locale (più di 1 ogni 2 anni)
- CV senza referenze verificabili
- Esperienza solo hotel/catering/eventi
- Candidature "provo per vedere"
PROCESSO SELEZIONE
- Screening CV con referenze
- Colloquio conoscitivo (45 minuti)
- Trial operativo retribuito (2 settimane in servizio reale - obbligatorio)
- C
10 set - Italia
ATTAL Group
10 set - Italia
Loro Piana
10 set - Pavia
Mavriq
10 set - Italia
Modulo Group