10 set - Italia
Tenuta Toscana Golf & Field Club
Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un attuale concetto di residenzialità di lusso. Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane. Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita,
contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef.
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro
Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
B
10 set - Italia
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10 set - Italia
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