Maitre (m/f/d)
Pubblicato il 10-09-2026 - Sonnwies Dolomites in Trieste
Zur Leitung unseres Restaurantteams suchen wir eine herzliche, souveräne und serviceorientierte Persönlichkeit als Maître (m/w/d), die mit ausgeprägter Gastgeberkompetenz, Führungsstärke und höchstem Qualitätsanspruch für ein außergewöhnliches Serviceerlebnis sorgt.
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Restaurantservice - vom Frühstück über Lunch bis hin zum Fine Dining am Abend
- Präsente Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer internationalen Gäste mit einem herzlichen, individuellen und professionellen Service auf höchstem Niveau
- Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Servicekonzepts, abgestimmt auf unsere Farm-to-Table-Philosophie, Feuerküche und regional geprägte Kulinarik
- Kompetente Beratung unserer Gäste bei Menüauswahl, Weinbegleitung und individuellen Wünschen
- Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams sowie Förderung einer authentischen Gastgeberkultur
- Organisation und Koordination der Serviceabläufe, Dienstpläne und Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine,
der Direktion und allen relevanten operativen Abteilungen
Ihr Profil
- Mehrjährige Erfahrung als Maître d’Hôtel, Restaurantleiter/in oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit Freude an der persönlichen Betreuung anspruchsvoller und internationaler Gäste
- Leidenschaft für Fine Dining und hochwertige Kulinarik sowie fundierte Kenntnisse in Weinberatung und Menübegleitung
- Führungskompetenz, Empathie und ausgeprägtes Organisationstalent
- Souveränes, professionelles Auftreten und ausgezeichnete kommunikative Fähigkeiten
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise mit hohem Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
- Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil
Wir Bieten
- Schlüsselposition zur Gestaltung des Restaurant- und Gastgeberkonzepts eines neuen Luxusresorts
- Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaw