Maitre

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Per la nostra divisione Hotel , ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot , con riporto gerarchico al Direttore di Struttura , capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion .
La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia. La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.
Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.
Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.
Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.
Requisiti Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality

Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici

Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio

Cosa farai Nello specifico ti occuperai di:
Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.

Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.

Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.

Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita competente.

Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.

Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.

Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.

Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.

Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.

Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.

Supervisionare mise en place, ordine,



pulizia e corretta presentazione degli spazi.

Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.

Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.

Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.

Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.

Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.

Cosa cerchiamo Hard Skills (Competenze tecniche) Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.

Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.

Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team.

Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite.

Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage.

Buona conoscenza del mondo beverage e del vino.

Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività.

Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.

Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari.

Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office.

Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.

Soft Skills (Qualità personali) Leadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone.

Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente.

Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio.

Orientamento al risultato e sensibilità commerciale.

Proattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento.

Comunicazione chiara, positiva e collaborativa.





Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità.

Problem solving e capacità decisionale.

Flessibilità e capacità di adattamento a ritmi e situazioni differenti.

Precisione, affidabilità e forte senso di responsabilità.

Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione.

Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo.

Cosa offriamo Inserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno)

Percorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera

Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

Ambiente giovane, creativo e strutturato , attento al benessere delle persone

Progetti di formazione e crescita professionale

Il Valore della Passione Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare .
Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.
Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone .
Perché unirti a noi In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande . Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra , dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.
E nel tempo libero… respira la Valtellina : sport, natura, eventi e relax ti aspettano.
Sede di lavoro Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.
RAL indicativa: € 31.000– € 37.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.
Come candidarsi Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).

#J-18808-Ljbffr

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