08 set - Milano
ALI professional
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie Lo Chef de partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel.
Svolge le responsabilità relative al proprio ruolo e fornisce assistenza ove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori.
Durante il servizio è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella propria partita.
Cosa farai Controllare gli Ordini di Servizio Preparare la lista delle attività giornaliere Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed efficiente Organizzare il lavoro del team della propria partita Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef Interessi e cura nella preparazione dei piatti, nel loro studio e nella loro composizione Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef Seguire scrupolosamente l'applicazione delle normative HACCP Prestare attenzione all'uso dello spazio nei frigoriferi, applicando sempre la regola del FIFO (First In, First Out)
Cura della pulizia della propria postazione di lavoro Requirements Pregressa esperienza in un ristorante gourmet Buona conoscenza della preparazione degli alimenti e delle procedure HACCP Capacità di mantenere un elevato standard di pulizia in cucina Capacità di assistere e organizzare i colleghi nella "Mise en Place" e nel servizio Propensione alla ricerca di nuove ricette e nuovi piatti Capacità di lavorare bene sotto pressione coordinando molteplici richieste simultanee Benefits Assunzione diretta presso l'azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità) 5 giorni su 7, turno unico RAL: *************€ Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa occasione di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.
Sede di lavoro : Milano, zona Montenapoleone #RITUALIPROFESSIONALJOBS
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