Commis di pasticceria
Pubblicato il 10-09-2026 - Abi d’Oru Sardinian Beach Resort in Olbia
Il/La Commis di Pasticceria entrerà a far parte del team di pasticceria guidato dal Pastry Chef Andrea Tortora, e supporterà la preparazione e la presentazione di dolci e dessert di alta qualità.
- Diploma presso Istituti Alberghieri o formazione professionale nel settore pasticceria/culinario
- Esperienza, anche minima, in pasticcerie professionali, hotel o ristoranti 5 stelle
- Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria, delle attrezzature e dei macchinari professionali (forni, planetarie, abbattitori, ecc.)
- Passione per l’arte dolciaria e forte motivazione ad apprendere e crescere nel settore
- Ottima capacità di lavorare sotto pressione, in ambienti dinamici e con orari flessibili
- Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza alimentare HACCP
- Eccellente attitudine al lavoro di squadra e orientamento al risultato
Responsabilità
- Preparare, pesare, porzionare e predisporre gli ingredienti per le preparazioni dolci, seguendo le indicazioni del Pastry Chef
- Supportare le fasi di cottura, farcitura,
montaggio e decorazione dei dolci sotto la supervisione dei pasticceri senior
- Curare l’ordine e la pulizia della postazione e delle attrezzature, assicurando il rispetto delle norme igienico–sanitarie
- Dimostrarsi proattivo nell’apprendimento di nuove tecniche di pasticceria e nel miglioramento continuo delle proprie competenze
- Contribuire a un ambiente di lavoro organizzato, armonioso e collaborativo all’interno della brigata di pasticceria
- Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale
- Possibilità di crescita professionale nel settore dell'alta cucina e pasticceria
- Un ambiente dinamico, orientato all'eccellenza e alla qualità del servizio
- Possibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.