10 set - Roma
All'Origine
Ristorante di pesce con focus sulla frollatura del pesce , la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel proprio team di cucina. Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di crescere all'interno di un progetto ambizioso, dove il pesce viene lavorato con tecnica, rispetto della materia prima e desiderio di innovare.
Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia cucinare, ma una persona che ami fare bene le cose, che abbia attenzione al dettaglio, ordine mentale e voglia di contribuire alla crescita di una cucina moderna, identitaria e in continua evoluzione.
Supporterai l'Executive Chef nella gestione della linea e del servizio
Coordinerai la brigata durante preparazioni e servizio
Ti occuperai del controllo qualità, dell'organizzazione della partita e del rispetto degli standard
Parteciperai allo sviluppo di nuovi piatti e nuove tecniche di lavorazione
Contribuirai a mantenere ordine, metodo e pulizia in cucina
Esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina contemporanea
Inserimento xrdztoy in un progetto gastronomico in crescita
Possibilità di lavorare su tecniche moderne come frollatura del pesce, salumi di mare, brace e crudi
Ambiente agile, giovane e orientato alla qualità
Crescita professionale reale all'interno della brigata
Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza
Full time
Ruolo: Sous Chef
Se sei una persona ambiziosa, concreta e con il desiderio di lasciare il segno in una cucina di ricerca, inviaci la tua candidatura.
11 set - Mondovì
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11 set - Cirò Marina
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11 set - Paternò
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11 set - Roma
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