10 set - Bardonecchia
Colomion Group
Siamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia , nel cuore dell'Alta Val di Susa.
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti , distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti.
Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla ricerca di una figura manageriale che condivida la nostra visione di eccellenza, qualità del servizio e valorizzazione delle persone.
Garantire la gestione strategica e operativa dell'area ristorazione del gruppo, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi dei punti vendita, coordinando persone, processi e sviluppo dell'offerta food & beverage
Coordinare l'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
Gestire i responsabili di sala, bar e cucina, pianificando turnazioni e fabbisogni del personale
Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (haccp, d.Sviluppare menu stagionali
Analizzare kpi e report per implementare strategie di miglioramento
Esperienza di 10-15 anni nella gestione di realtà ristorative strutturate o multi-unità.
Almeno 5 anni in ruoli di direzione operativa o direzione food & beverage.
Consolidata esperienza nella gestione di team numerosi (oltre 100 collaboratori).
Ottima conoscenza di food cost, beverage cost, budgeting e controllo di gestione.
Conoscenza dei principali software gestionali f&b.;
Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione del cambiamento.
Disponibilità a operare in contesti stagionali ad elevata intensità operativa. Buona conoscenza della lingua inglese e francese
Contratto a tempo indeterminato oppure collaborazione come consulente, in funzione del profilo individuato
Ccnl pubblici esercizi
Ral, livello e benefit commisurati all
11 set - Medolago
E-recruit
11 set - Arsiè
ORIENTA - AGENZIA PER IL LAVORO
11 set - Modena
VISION AGENCY S.R.L.S
11 set - Vicenza
Jobtome