PASTICCERE E PANIFICATORE
Pubblicato il 10-09-2026 - Bottega Broletto in Provincia di Reggio Emilia
Descrizione del ruolo La figura di Pasticcere opererà con sede di lavoro a Reggio Emilia, in modalità tempo pieno e in presenza. Nel quotidiano il pasticcere si occuperà della preparazione di prodotti da forno dolci e salati, della realizzazione e decorazione di torte, mignon e lievitati, seguendo le ricette e gli standard qualitativi della bottega. Sarà responsabile dell’organizzazione del laboratorio, della gestione delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta conservazione dei prodotti. Il pasticcere collaborerà con il resto del team per pianificare la produzione, ottimizzare i tempi di lavoro e garantire un servizio puntuale alla clientela. È prevista partecipazione allo sviluppo di nuove ricette e all’innovazione dell’offerta di pasticceria.
Qualifiche
Il/La candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno artigianali.
Sono richieste buone capacità di food preparation e cooking, con attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sicurezza alimentare.
È importante avere sviluppate culinary skills, incluse tecniche di impasto, farcitura, decorazione e utilizzo attrezzature di pasticceria.
Preferibile esperienza pregressa come pasticcere o in laboratorio di pasticceria, diploma alberghiero o corsi professionali nel settore, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento alla cura del dettaglio.