10 set - Milano
ALI professional
Description
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Bartender/Barman/Barmaid
La figura si occuperà di preparare e servire bevande e cocktail secondo le ricette e gli standard della struttura, gestire la cassa, allestire e mantenere la pulizia e l'ordine del banco bar, delle attrezzature e della sala, garantendo un'accoglienza ed un servizio al cliente cortese, professionale ed ottimizzato.
Cosa farai
1. Servizio Bar, Cocktail & Beverage
Preparazione e Mixology: Preparare ordinazioni di bevande e cocktail per gli ospiti applicando scrupolosamente le ricette e i sistemi di misurazione aziendali; preparare guarnizioni fresche e curare la presentazione.
Servizio Vino e Champagne: Prelevare, aprire e servire bottiglie di vino e champagne garantendo la massima soddisfazione dell'ospite.
Somministrazione Responsabile: Rispettare le procedure e la normativa vigente in materia di somministrazione responsabile di alcolici (es. orari di last call, protocolli TIPs/CARE).
2. Gestione dell'Ospite e Comunicazione
Accoglienza e Cura dell'Ospite: Accogliere e salutare ogni ospite in modo cordiale e professionale, anticipando le esigenze di servizio e fornendo informazioni sulla struttura e sulle attrazioni locali.
Gestione delle Richieste: Ascoltare attivamente e rispondere con prontezza alle esigenze o segnalazioni dei clienti per costruire un rapporto di fiducia ed eccellenza nel servizio.
3. Operatività del Bar, Pulizia e Allestimento
Setup e Pulizia: Allestire la postazione bar, mantenere la pulizia costante delle aree di lavoro (clean-as-you-go), delle attrezzature (linee CO2, serbatoi soda, pistole spillatrici, scarichi) e dei tavoli.
Gestione Scorte e Magazzino: Rifornire costantemente ghiaccio, bicchieri e forniture di carta; richiedere il reintegro dei prodotti e trasportarli dal magazzino al bar.
Sbarazzo e Lavaggio: Rimuovere i materiali usati dal banco e dai tavoli, lavarli e riposizionare tutto nelle are
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