10 set - Venezia
humangest
Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per rilevante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE
È la persona giusta per questa opportunità? Si assicuri di leggere la descrizione completa qui sotto.
La risorsa si occuperà nello specifico di
Definire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business
Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala
Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica
Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B;
Supervisionare la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering
Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo
Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)
Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef, maître e bar manager
Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttività
Curare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture
Requisiti richiesti:
Laurea o titolo di studio equipollente
Ottima conoscenza della lingua inglese
Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi
Esperienza nel coordinamento di team numerosi
Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Completano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obietti vi.
Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo
13 set - Italia
UNIVERSO
13 set - Catanzaro
Sentra Energia
13 set - Milano
Mantea Care
13 set - Campobasso
Cpm Italy