10 set - Milano
ALI professional
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Waiter/Waitress
La figura di occuperà di servire gli ospiti, accompagnarli al tavolo e svolgere il servizio al tavolo secondo gli standard dell'hotel, in modo cortese ed snello. Assistere inoltre nella manutenzione e nella pulizia dell'area ristorante e delle attrezzature.
Cosa farai
1. Servizio e Gestione dell'Ospite
Accoglienza e Assistenza: Accogliere cortesemente gli ospiti, accompagnarli al tavolo, indirizzarli ai servizi e fornire informazioni su struttura e attrazioni locali.
Cura dell'Esperienza: Anticipare i bisogni dei clienti, mantenere relazioni positive, gestire la sala e risolvere tempestivamente eventuali reclami.
Prenotazioni: Rispondere al telefono, prendere, registrare e confermare le prenotazioni o cancellazioni al ristorante.
2. Servizio di Sala, Cibo e Bevande
Servizio al Tavolo: Ritirare i piatti dalla cucina, servire cibo e bevande, assicurare le giuste posate per ogni portata e rabboccare i bicchieri.
Caffetteria e Sommellerie:
Preparare e servire tè e caffè; stappare e servire bottiglie di vino e champagne.
Menu e Carta dei Vini: Mantenere un'ottima conoscenza di piatti (ingredienti, preparazioni, temperature), liquori, birre e dei principali vini/champagne al calice.
Operatività di Sala: Conoscere la disposizione dei tavoli, la capienza della sala, il dress code e le regole di mise en place.
3. Operazioni di Apertura, Chiusura e Amministrazione
Mantenimento della Sala: Preparare il ristorante prima del servizio e mantenere costantemente pulite, igienizzate e ordinate le postazioni e le attrezzature.
Sistemi di Cassa e Gestionale: Utilizzare il sistema Micros, gestire correttamente i pagamenti (contanti e carte) e compilare i report di chiusura a fine turno.
Supporto Management: Assistere l’F&B; Manager nei compiti amministrativi e nella strutturazione del menu.
- Pregressa esperienza in un ristorante gourmet e/o strutture alberghier
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