PASTICCERE4)

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7shpw8

TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO / INDETERMINATO
SEDE DI LAVORO: PASTEUR
La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
-Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
- Controllo della qualità del prodotto finito;
-Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
-Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
-Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
-Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
-Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.
PROFILO IDEALE: Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,



trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
-Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
-Controllo della qualità del prodotto finito;
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
-Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
-Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.
ORARIO DI LAVORO E CCNL: Tempo pieno 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario
RETRIBUZIONE: € 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili
L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari opportunità di genere

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7shpw8