11 set - Porto Cervo
Belmond
Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda per la stagione 2027.
Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l'applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un'esperienza gastronomica coerente con l'eccellenza della struttura.
Principali responsabilità:
Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti
Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza
Collaborare con tutti i dipartimenti
Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team
Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali
Requirements
Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello
Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso
Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina
Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene
Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli
Eccellenti capacità comunicative e relazionali
Benefits
Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Confindustria
Possibilità di sviluppo e formazione professionale
Alloggio per i non residenti
Vitto
Divise
Team social events
About Us
Il Romazzino è un'oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.
Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravi
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