11 set - Montano Lucino
Tamari
Ciao Sei anche tu una di quelle persone convinta che ormai, lavorare nella ristorazione in Italia, sia una cosa DISUMANA? Solo per INCAPACI che non sanno nulla di quello che devono fare?
Uno di quelli convinti che, ormai, lavorare nella ristorazione, sia solo un FARSI SFRUTTARE CON TURNAZIONI MASSACRANTI E STIPENDI DA FAME?
Credi che lavorare in cucina sia solo UNA CATENA DI MONTAGGIO? Dove devi mettere da parte la tua creatività e limitarti ad aprire buste di surgelati e prendere ordini da qualcuno che non sa la differenza tra uno mestolo ed una schiumarola?
Beh, questa non è l’idea che ho io della ristorazione, del mio ristorante.
Sono Salvatore, titolare del ristorante ANTICA TRATTORIA DA LUIGINO e, giusto per farti capire meglio chi siamo, ti do un paio di informazioni riguardo il nostro locale:
- Ci chiamiamo ANTICA TRATTORIA perché, il nostro locale, esiste come osteria almeno dal 1700, con questo nome dal 1914 e io e la mia famiglia ne siamo i proprietari dal 1987.
- Alcuni dei nostri attuali collaboratori sono insieme a noi da 11, 15 o anche 20 anni.
Altri nostri ex-collaboratori sono stati con noi per decine d’anni ma poi, per tutti, è arrivata l’età della meritata pensione
Il nostro è un locale di cucina italiana, prevalentemente incentrata sulle tradizioni insubriche, quindi cassouela, osso buco, stinco e risotti la fanno da padrona-) E poi ci piace esplorare tutta la cucina tradizionale italiana.
Queste sono alcune delle caratteristiche che la nostra, ormai storica clientela, ci riconosce:
- Amiamo esplorare tutta la cucina tradizionale italiana
- Adoriamo la pasta fresca fatta in casa
- Ci piace sperimentare cose nuove e collaborare con sperimentatori che diano libero sfogo alla loro fantasia
Quindi, lavorando con noi, non avrai semplicemente un “posto di lavoro”.
Lavorando con noi entrerai in un’azienda seria e solida, dove troverai persone capaci di apprezzare la tua creatività e la tua voglia di sperimentare.
La nostra è una trattoria coi valori d
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