Responsabile Reparto Salumeria e Gastronomia
Pubblicato il 11-09-2026 - CRONO in Taranto
Descrizione del Ruolo
Principali Responsabilità
- Gestione Operativa: Supervisione del taglio, porzionatura e confezionamento di salumi e formaggi, assicurando l'applicazione delle tecniche corrette per minimizzare gli scarti.
- Coordinamento del Team: Gestione dei turni, organizzazione delle attività quotidiane dei collaboratori e loro aggiornamento continuo.
- Monitoraggio Commerciale: Controllo degli ordini e delle scorte, gestione dei rapporti con i fornitori e analisi dei KPI di reparto (margini, vendite, sfridi).
- Visual Merchandising: Cura dell'allestimento del banco e dei banchi frigo, applicando tecniche di rotazione dei prodotti (FIFO) e shelf marketing per orientare gli acquisti.
- Qualità e Sicurezza: Garanzia del rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di sicurezza aziendali.
Requisiti Richiesti
- Esperienza: Pregressa esperienza consolidata (almeno 2-3 anni)
nel ruolo di Capo Reparto o Vice in contesti strutturati (supermercati o salumerie specializzate).
- Competenze Tecniche: Profonda conoscenza merceologica dei prodotti (salumi, formaggi, gastronomia pronta) e maestria nell'uso delle attrezzature (affettatrici, coltelleria).
- Soft Skills: Leadership, orientamento al risultato, ottime doti comunicative e capacità di gestire lo stress in momenti di alta affluenza.
- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
Cosa Offriamo
- Inquadramento commisurato all'esperienza
- Percorsi di formazione interna e opportunità di crescita professionale in un'azienda solida.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Retribuzione: €1.200,00 - €1.500,00 al mese
Benefit:
- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale
Sede di lavoro: Di persona