11 set - Molise
Ricerca e selezione del personale
_Food & Beverage Manager_
Ricerchiamo un/una Food & Beverage Manager da inserire all’interno di una realtà hospitality 4 stelle lusso, caratterizzata da un'offerta ristorativa ampia e diversificata rivolta sia alla clientela interna sia esterna alla struttura.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione, organizzazione e supervisione dell'intero comparto Food & Beverage, garantendo elevati standard qualitativi, efficienza operativa e un servizio orientato alla soddisfazione dell'ospite.
La risorsa coordinerà le attività di cucina, sala e bar, supervisionando i servizi di colazione, pranzo e cena, rivolti sia agli ospiti dell'hotel sia alla clientela esterna, nonchè le attività food connesse a eventi, matrimoni, meeting, ricevimenti, banchetti, catering, aperitivi, compleanni del playground interno e altri eventi della struttura.
Si occuperà inoltre della gestione del personale, del coordinamento operativo dei servizi, del controllo economico del reparto e dell'ottimizzazione dei processi, assicurando elevati standard di qualità ed esperienza del cliente.
- Principali attività _
- Supervisionare e coordinare le operazioni quotidiane di cucina, sala e bar
- Organizzare il lavoro del personale, pianificando turnazioni, attività operative e standard di servizio
- Gestire e monitorare approvvigionamenti, magazzino e rapporti con i fornitori
- Controllare food cost, beverage cost e marginalità, ottimizzando costi e risorse
- Collaborare alla definizione di menù, offerte e strategie commerciali
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, sicurezza alimentare e procedure aziendali
- Monitorare la qualità del servizio e il livello di soddisfazione della clientela
- Analizzare le performance del reparto food & beverage e proporre azioni migliorative
- Gestire eventuali criticità operative con tempestività ed efficacia
- Pianificare e coordinare eventi, matrimoni, banchetti, ricevimenti e servizi catering
- Interfacciarsi con clienti, wedding planner, fornitori e
11 set - Mondovì
Cronoshare.it
11 set - Cirò Marina
Cronoshare.it
11 set - Paternò
Cronoshare.it
11 set - Roma
Cronoshare.it