11 set - Milano
NORI WAY
Posizione Aperta: Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare
Località: Milano, Italia
Azienda: Radicetonda Srl
Descrizione dell'Azienda:
Radicetonda è al centro dell'innovazione nel settore alimentare con un impegno resistente
verso un futuro sostenibile e salutare. Operiamo due locali di successo a Milano e
gestiamo un laboratorio di produzione biologica avanzato, specializzato in alimenti
biologici in atmosfera modificata. Con una visione rivolta all'alimentazione vegetale,
miriamo a diventare il gruppo di riferimento per il settore plant-based in Italia.
Ruolo:
Cerchiamo un Capo Cuoco Responsabile di Laboratorio Alimentare appassionato e
visionario, con esperienza comprovata nella gestione di brigate e nella preparazione di
alimenti con una particolare attenzione al gusto. Sono considerate positivamente la
conoscenza delle tecniche di conservazione avanzate, incluse fermentazione, sous-vide,
e lavorazione in atmosfera modificata, oltre a competenze nella gestione di macchinari
tecnologici e nella pianificazione della produzione con applicativi gestionali.
Responsabilità:
- Gestione e formazione della brigata di cucina
- Pianificazione e esecuzione dei cicli di produzione
- Mantenimento delle normative HACCP e delle pratiche igieniche
- Gestione degli approvvigionamenti e rapporti con i fornitori
- Manutenzione ordinaria di macchinari e attrezzature
- Innovazione e sviluppo di nuovi prodotti in linea con la visione aziendale
Requisiti:
- Diploma alberghiero o esperienza equivalente in strutture professionalizzanti
- Corso HACCP completato
- Esperienza nella gestione di brigate di almeno 10 persone
- Passione per l'alimentazione biologica e plant-based
- Conoscenza delle tecniche innovative di conservazione
- Curiosità e apertura verso la tecnologia e l'innovazione
- Conoscenza della lingua inglese considerata un plus
Offriamo:
- Contratto a tempo indeterminato post periodo di prova
- Piano di incentivi in base hai risultati da definire insieme
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12 set - Montà
Manpower
12 set - Reggio Emilia
Gruppo Monti Salute Più
12 set - Italia
INPLACE
12 set - Roma
Double Consulting