RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano (zona S.Siro) la figura di F&B; Supervisor.
Il ruolo
La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Food & Beverage – Front of House e rappresenterà, insieme alle altre figure di Supervisor, il principale punto di raccordo tra il Management e il team operativo, garantendo il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi della struttura.
La figura avrà una presenza fortemente operativa sul floor e sarà chiamata a supervisionare i diversi momenti del servizio, assicurando un’elevata qualità dell’esperienza dell’ospite e un efficace coordinamento delle risorse. Il ruolo prevede la rotazione sui diversi turnazioni e servizi, in funzione delle esigenze organizzative e operative della struttura.
Principali responsabilità
- Presidio operativo del floor e supervisione del servizio di sala, garantendo il rispetto degli standard aziendali.
- Coordinamento del team durante il servizio e organizzazione delle attività pre, durante e post servizio.

- Gestione e coordinamento del personale extra, nel rispetto della normativa vigente e delle esigenze operative.
- Verifica e organizzazione della mise en place di sala e bar.
- Supervisione della preparazione degli allestimenti per eventi, manifestazioni e attività di banqueting.
- Gestione degli ordini e dei par stock attraverso i gestionali aziendali.
- Compilazione delle ordinazioni e monitoraggio delle scorte della dispensa.
- Conoscenza approfondita dell’offerta gastronomica e capacità di presentare e descrivere piatti e proposte agli ospiti.
- Conoscenza dei principali vini e delle basi di abbinamento enogastronomico.
- Applicazione e supervisione delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.
- Gestione delle eventuali criticità durante il servizio, intervenendo con tempestività e orientamento alla soluzione.
- Costante attenzione alla guest satisfaction e alla qualità de

F&B Supervisor | Hotel 4° Milano San Siro

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