Chef De Rang
Pubblicato il 09-09-2026 - Masseria Furnirussi in Italia
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), è alla ricerca di un/una Chef de Rang da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. Informazioni sul ruolo La figura riportando direttamente al Maître o Restaurant Manager si occuperà di:
Responsabilità
Assicurare il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all'interno del rango servendosi dell'aiuto di uno o più waiter/commis a lui assegnati. Prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. Accogliere professionalmente gli ospiti del ristorante, organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis. Garantire un servizio di alto livello e applicare gli standard operativi dell'albergo. Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino e i vari stili di servizio.
Assicurare il rispetto delle politiche e dei regolamenti sanitari e di pulizia, assicurando che tutte le aree dei servizi siano pulite e in ordine in ogni momento. Preparazione e gestione di attività F&B; (breakfast, lunch e dinner) ed eventi speciali. Sostenere i colleghi nelle ore di punta e di intraprendere qualsiasi compito operativo che potrebbe essere ragionevolmente richiesto, al fine di garantire che le aspettative dei clienti siano soddisfatte.
Stabilire e mantenere buoni rapporti con tutti gli ospiti e gestire reclami, richieste e domande. Qualifiche Passione per il settore ristorazione e pregressa esperienza nel ruolo in realtà strutturate nell'hotellerie di lusso.
Attenzione ai dettagli, orientamento al cliente e atteggiamento propositivo. Pregressa esperienza di almeno due anni in un ruolo simile nel settore dell'ospitalità di lusso. Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari.
Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio. Ottima conoscenza dell'inglese e dell'italiano, una terza lingua è un plus. Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita. Capacità di coordinamento e supervisione. Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving. Attitudine all'aggiornamento professionale/culturale continuo. Compenso e pacchetto retributivo Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino (LE) Contratto a tempo determinato stagionale.
Retribuzione: € ****** - € ****** Sistema di incentivazione e opportunità di crescita qualificato in un contesto internazionale. Accesso alle Staff Rates Accor. Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
Ambiente professionale orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio. CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € ****** e € ****** lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D. Lgs. n. ********, dei D. Lgs. n. 215 e 216 del **** sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) ******** sulla trasparenza salariale. Le candidature dovranno essere trasmesse all'indirizzo: ******