Capo Partita Cucina Italiana
Pubblicato il 11-09-2026 - Luigia restaurants in Roma
Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. CHEF DE PARTIE La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e strutturato. Applicare quotidianamente le normative HACCP. Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione. Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati. Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti. Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.
Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria. Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa. Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard. Buona gestione dello stress. Conoscenza e rispetto delle norme HACCP. Contratto a tempo indeterminato. ~5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana. ~5 settimane di ferie retribuite all’anno. ~ Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico. ~ Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità. ~ Formazione continua e sviluppo professionale. ~ Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio). ~ Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. Luigia cerca audaci collaboratori con voglia di strabiliare i clienti, deliziare i loro palati e circondarli di simpatia. Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia, inviaci ora il tuo CV! #