Sommelier

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ppPer una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la ampio tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una bSommelier /b che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
/p pCerchiamo una persona con bpassione autentica per il vino /b, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.
/p h3Principali responsabilità: /h3 ul liAccogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico; /li liCurare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining; /li liConoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion; /li liCollaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing; /li liGestione della cantina,



degli stock e degli ordini.
/li liMonitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage; /li liGarantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.
/li /ul h3Requisiti: /h3 ul liEsperienza pregressa in bristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello /b.
/li liSolida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
/li liConoscenza del bsake /b e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
/li liOttime capacità comunicative e relazionali.
/li liForte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.
/li liBuona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
/li liCertificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.
/li /ul h3Offerta: /h3 ul liSi offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di *********€ in base alla seniority del profilo.
/li liSede di lavoro: Napoli Centro /li /ul /p #J-*****-Ljbffr

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