11 set - Taranto
Delfin
L' Hotel Delfino Taranto – HO Collection è alla ricerca di un/una Head Chef da inserire all’interno della propria brigata di cucina.
La figura sarà responsabile della gestione e del coordinamento della cucina, garantendo qualità, organizzazione, efficienza e coerenza con gli standard dell’hotel.
Cosa farai
- Coordinerai e guiderai la brigata di cucina, organizzando il lavoro e valorizzando le persone.
- Garantirai la qualità e la costanza delle preparazioni e del servizio.
- Collaborerai alla definizione e all’aggiornamento dei menu, contribuendo allo sviluppo dell’offerta gastronomica.
- Supervisionerai ordini, approvvigionamenti, food cost e corretta gestione delle materie prime.
- Garantirai il rispetto degli standard di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
- Organizzerai turni, mise en place e attività quotidiane della cucina.
- Collaborerai con la Direzione e con le altre funzioni dell’hotel per garantire un’esperienza coerente per l’ospite.
- Sarai un punto di riferimento per la brigata, con un approccio basato su leadership, collaborazione e responsabilità.
Chi cerchiamo Una persona con esperienza consolidata nel ruolo di Chef/Head Chef, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o realtà di ristorazione organizzata.
Cerchiamo una persona
- con solide competenze tecniche e organizzative;
- capace di guidare una brigata con autorevolezza e spirito di squadra;
- attenta alla qualità e al dettaglio;
- abituata a lavorare per obiettivi e a gestire il food cost;
- autonoma nella gestione della cucina e nella pianificazione del lavoro;
- con buone capacità relazionali e di collaborazione con la Direzione e gli altri reparti;
- dinamica, concreta e orientata alla soluzione dei problemi.
Cosa offriamo Entrerai a far parte di HO Collection, realtà alberghiera in crescita, all’interno di una struttura che punta sulla qualità del servizio e sulla valorizzazione delle proprie persone.
Offriamo un contesto qualificato in cui poter portare il proprio contributo, sviluppare idee e crescere insieme al team.
Retribuzione: a partire da €30.000,00 all'anno
Sede di lavoro: Di persona
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