Head Bartender
Pubblicato il 11-09-2026 - CICIBE in Camaiore
MILÀ Bar Ristorante cerca Bartender — Lido di Camaiore (LU), Versilia
CHI SIAMO
MILÀ è un progetto nato nel 2026 nel cuore della Versilia, a Lido di Camaiore. Non un semplice bar ristorante, ma un luogo pensato per vivere tutta la giornata: dalla colazione all'aperitivo, dalla cena al dopocena. Il banco è uno dei protagonisti assoluti del locale: la nostra proposta si fonda su cocktail d'autore con anima latina e suggestioni tropicali e mediterranee, accanto a una carta vini di oltre 180 referenze.
Da MILÀ il drink non è un accessorio: è parte dell'identità del locale. Per questo cerchiamo un bartender vero, con mano, tecnica e personalità.
LA POSIZIONE
Cerchiamo un/una Bartender esperto/a, capace di realizzare cocktail particolari e ricercati con precisione e costanza, e di reggere il ritmo dei momenti di picco senza perdere qualità né velocità. Una figura che sappia far vivere il banco: tecnica impeccabile quando serve rapidità, creatività quando c'è spazio per stupire.
COSA FARAI
- Preparazione dei cocktail della drink list: signature con twist latini e tropicali, classici eseguiti a regola d'arte e richieste fuori carta
- Velocità di esecuzione: gestione di alti volumi nei momenti di punta (aperitivo e dopocena) mantenendo standard costanti su ogni drink
- Creatività e proposte: contributo all'evoluzione della drink list con nuove idee, tecniche e ingredienti, in dialogo con la proprietà
- Gestione del banco: mise en place, preparazione di ingredienti homemade (sciroppi, infusioni, garnish), ordine e organizzazione della postazione
- Rapporto con il cliente: accoglienza, racconto dei drink e capacità di creare quell'atmosfera che fa tornare le persone al banco
- Gestione dello stock:
controllo delle scorte, supporto negli ordini e attenzione agli sprechi
- Standard e igiene: rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
CHI CERCHIAMO
- Esperienza consolidata come Bartender in cocktail bar o locali strutturati con alti volumi
- Solida conoscenza della miscelazione classica e capacità comprovata nella realizzazione di cocktail particolari e signature
- Velocità e pulizia di esecuzione: mano rapida, gesti precisi, banco sempre in ordine anche sotto pressione
- Conoscenza di tecniche moderne (infusioni, homemade, fat washing, tecniche di chiarificazione) è un plus molto gradito
- Personalità e presenza dietro al banco: il bartender da noi è anche intrattenimento e relazione
- Capacità di reggere la stagione in Versilia mantenendo energia e sorriso
- La conoscenza dell'inglese è un plus apprezzato, vista la clientela internazionale
COSA OFFRIAMO
- Contratto CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e al valore che porti
- Libertà creativa reale: le tue idee sulla drink list verranno ascoltate e le migliori entreranno in carta
- Un banco importante, con prodotti di qualità e una proposta che rende il lavoro stimolante, mai ripetitivo
- Un contesto giovane, curato e ambizioso, dove il merito viene riconosciuto
- Possibilità di crescita concreta in un progetto che punta a espandersi
COME CANDIDARTI Invia il tuo CV a (email hidden), se vuoi accompagnato da foto o video dei tuoi drink: ci interessa vedere la tua mano, non solo leggere dove hai lavorato.
MILÀ Bar Ristorante — Lido di Camaiore (LU), Versilia
Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona