Food & Beverage Manager
Pubblicato il 11-09-2026 - Palazzo Ognissanti in Salerno
Per prestigiosa realtà hôtellerie 4 stelle lusso situata a Salerno, ricerchiamo un/una Food & Beverage Manager a cui affidare la direzione strategica ed operativa dell'intero reparto F&B; (ristorazione, banqueting ed eventi).
Ruolo e Responsabilità
- Gestione operativa: Coordinamento e supervisione delle attività di cucina, sala e bar per i servizi di colazione, pranzo e cena, sia per la clientela dell'hotel che per gli ospiti esterni.
- Leadership e Risorse Umane: Organizzazione del personale, pianificazione dei turni, formazione del team e monitoraggio degli standard di servizio.
- Controllo economico e Procurement: Monitoraggio di Food & Beverage Cost, marginalità dei reparti, gestione approvvigionamenti (in collaborazione con l’economo), magazzino e relazioni con i fornitori.
- Strategia e Qualità: Definizione dei menu, promozione di strategie commerciali, garanzia delle norme HACCP/sicurezza e risoluzione tempestiva delle criticità.
- Relazioni pubbliche: Interfaccia diretta con clienti, wedding planner e partner commerciali.
Requisiti richiesti
- Comprovata esperienza nel ruolo di F&B; Manager (o posizioni analoghe) in contesti strutturati o d'alta gamma.
- Solida esperienza nella gestione di grandi eventi,
banqueting e ristorazione d'albergo.
- Padronanza delle dinamiche economico-gestionali (cost control, analisi performance).
- Approfondita conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare.
- Eccellenti doti di leadership, problem solving e resistenza allo stress in contesti ad alta intensità.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Competenze desiderate
- Buona conoscenza della lingua inglese.
- Uso dei principali software gestionali di settore (Nuconga, Alyante).
- Forte orientamento al cliente, cura dei dettagli e predisposizione al lavoro di squadra.
Cosa offriamo
- Contratto di lavoro iniziale: Tempo pieno, Tempo determinato per un anno.
- Retribuzione: A partire da € 2307,53 lordi/mesi (commisurata all'effettiva esperienza del candidato).
- Inserimento in un ambiente professionale dinamico, orientato al miglioramento continuo e con concrete possibilità di crescita competente.
Retribuzione: a partire da €2.307,53 al mese
Benefit
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona