11 set - Quinto di Treviso
Antica Osteria Righetto
CHEF DI CUCINA – ANTICA OSTERIA RIGHETTO - Quinto di Treviso (TV)
Full time | Tempo indeterminato
Cerchiamo qualcuno che non voglia semplicemente entrare in una cucina. Cerchiamo qualcuno che voglia farla sua.
Per l’Antica Osteria Righetto di Quinto di Treviso stiamo cercando uno/a Chef di Cucina a cui affidare la gestione e lo sviluppo della proposta gastronomica del ristorante.
È una posizione pensata per una persona che ama cucinare davvero, ma che vuole anche avere spazio per pensare, proporre e costruire. Lo Chef sarà infatti dedicato esclusivamente all’Antica Osteria Righetto, con la possibilità di lavorare sul menu, svilupparlo nel tempo e diventarne il punto di riferimento in cucina.
COSA TI AFFIDEREMO
Il cuore del ruolo sarà la cucina del Righetto.
Avrai responsabilità e autonomia nella:
- gestione operativa della cucina;
- preparazione e organizzazione del servizio;
- ideazione e sviluppo del menu;
- scelta e valorizzazione delle materie prime;
- organizzazione degli approvvigionamenti e controllo delle scorte;
- attenzione alla qualità,
alla pulizia e agli standard della cucina.
Il ristorante è aperto a pranzo e a cena. In una prima fase la cucina sarà gestita da te come cuoco unico, con una persona dedicata al lavaggio già presente.
Cerchiamo quindi una figura autonoma, organizzata e concreta, capace di gestire il servizio e allo stesso tempo di contribuire alla crescita della proposta del locale.
CHI STIAMO CERCANDO
Non ci interessa soltanto un curriculum pieno di nomi. Ci interessa trovare la persona giusta per questa cucina. Qualcuno che abbia esperienza, naturalmente, ma soprattutto:
- autonomia e sicurezza nella gestione della cucina;
- capacità organizzativa;
- sensibilità verso prodotto, stagionalità e territorio;
- voglia di mettere la propria firma nella proposta gastronomica;
- serietà e affidabilità;
- attenzione ai costi e agli sprechi;
- piacere nel lavorare in un contesto in cui il proprio contributo conta davvero.
Cerchiamo una
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