Panettiere Per Laboratorio di Gastronomia

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Forno e Bottega Amemilab, facente parte del gruppo Big mama, è alla ricerca di un panettiere da inserire nel proprio team per Laboratorio Enogastronomico.

Chi cerchiamo
Panettiere con almeno 8-10 anni di esperienza nel settore della panificazione artigianale, motivato/a da una forte passione per il mestiere e orientato/a alla qualità del prodotto.

Responsabilità principali
- Gestione completa del processo di panificazione: impasti, lievitazioni, formatura e cottura.
- Produzione di pane e prodotti da forno nel rispetto delle ricette aziendali e degli standard qualitativi.
- Controllo della qualità delle materie prime e del prodotto finito.
- Organizzazione e gestione autonoma delle attività produttive.
- Monitoraggio dei tempi e delle procedure per garantire efficienza e continuità produttiva.
- Applicazione rigorosa delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Collaborazione con il team per ottimizzare processi e risultati.
- Proposta di miglioramenti, nuove lavorazioni e innovazioni di prodotto, mantenendo coerenza con l’identità aziendale.

Requisiti




- Esperienza consolidata di almeno 8-10 anni come panettiere.
- Passione autentica per il mondo della panificazione e attenzione al dettaglio.
- Ottima conoscenza di impasti diretti e indiretti, tecniche di fermentazione e lievitazione.
- Capacità di lavorare in autonomia e gestire i ritmi produttivi.
- Precisione nell’esecuzione delle ricette e nel rispetto degli standard qualitativi.
- Attitudine propositiva e orientamento all’innovazione di prodotto.
- Flessibilità, affidabilità e spirito di squadra.

Cosa offriamo
- Lavoro su turni diurni flessibili. NO ORARIO NOTTURNO.
- Opportunità di crescita professionale.
- Contratto a tempo completo, inizialmente a tempo determinato con possibilità di trasformazione in indeterminato.
- Retribuzione commisurata all’esperienza.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese

Domande di preselezione:
- Sei automunito?

Esperie

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