12 set - Milano
MAW
MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Sesto S. G.
Ricerca per un’importante azienda cliente del settore dell’alta pasticceria una figura di
RESPONSABILE CIOCCOLATERIA
La risorsa sarà inserita nel reparto Produzione e si occuperà della gestione e del coordinamento delle attività di lavorazione del cioccolato (praline, tavolette, cremini, dragées e produzioni stagionali).
Principali attività:
- Coordinamento e supervisione della produzione di pralineria, tavolette, soggetti in cioccolato e lavorazioni stagionali;
- Pianificazione del lavoro del team e monitoraggio delle tempistiche;
- Gestione delle fasi di temperaggio, colaggio, stampaggio, farcitura e decorazione;
- Controllo qualità del prodotto secondo gli standard aziendali;
- Gestione delle materie prime e collaborazione con gli altri reparti;
- Cura dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP;
- Segnalazione di eventuali anomalie di processo e supporto al miglioramento continuo;
- Formazione e supporto del personale di reparto.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pluriennale in ruolo analogo;
- Conoscenza delle tecniche di lavorazione del cioccolato (temperaggio, modellaggio, ganache, decorazioni);
- Capacità di gestione del team;
- Precisione, affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.
Orario di lavoro: su turnazioni, inclusi weekend, notturni e festivi.
Luogo di lavoro: Milano.
12 set - Roncadelle
OVS
12 set - Vinovo
B&V Transport
12 set - Roma
Tecnorete S.M.Ausiliatrice
12 set - Roma
Studio Immobiliare Conca D'Oro