12 set - Quercianella
Baia del Rogiolo
Il Ristorante La Baia del Rogiolo, storica realtà sul mare di Quercianella(provincia di livorno), è alla ricerca di uno Chef esperto da inserire nel proprio team, con possibilità di collaborazione continuativa.
La nostra è una cucina esclusivamente di pesce, fortemente legata alla tradizione mediterranea, con ampio attenzione alla qualità del prodotto e alle tecniche di lavorazione.
I piatti più rappresentativi del nostro menù includono:
- Spaghetti alle vongole
- Calamarate con gamberi e bottarga
- Selezione di crudi di mare
- Diverse tipologie di pesce con differenti tecniche di cottura
Responsabilità
- Gestione completa della cucina
- Ideazione, realizzazione e aggiornamento del menù
- Selezione e controllo delle materie prime ittiche
- Coordinamento e organizzazione dello staff di cucina
- Gestione dei tempi di servizio
- Rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Requisiti
- Esperienza consolidata come Chef o Capo Cucina
- Ottima conoscenza della cucina di pesce e delle sue tecniche
- Capacità di lavorare in autonomia e in team
- Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
- Passione per la cucina e attenzione al dettaglio
Cosa offriamo
- Ambiente professionale e stimolante
- Possibilità di collaborazione continuativa
- Location esclusiva sul mare
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi
Retribuzione: €1.800,00 - €2.800,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
12 set - Lombardia
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