Chef De Rang
Pubblicato il 10-09-2026 - Il Castello Di San Gaudenzio in Bardi
Chef de Rang | DAMA Ristorante Bistrot Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia.
Per DAMA Ristorante Bistrot , all interno del Castello di San Gaudenzio , storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV), siamo alla ricerca di uno Chef de Rang appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo ? Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi nel servizio di sala e una naturale predisposizione all accoglienza e alla cura dell ospite.
? Padronanza delle principali tecniche di servizio , conoscenza delle corrette procedure di mise en place e capacità di gestire il proprio rango con precisione, eleganza e attenzione ai tempi del servizio.
? Buona conoscenza dell offerta gastronomica e capacità di presentare e raccontare i piatti, le materie prime e la filosofia del ristorante, accompagnando l ospite nella scelta con competenza e discrezione.
? Buona conoscenza del mondo del vino e delle bevande e capacità di collaborare con le figure responsabili del servizio beverage per offrire all ospite un esperienza completa e coerente.
? Passione per l ospitalità , sensibilità verso le esigenze dell ospite e capacità di interpretare il servizio non come semplice esecuzione tecnica, ma come parte fondamentale dell esperienza vissuta al ristorante.
? Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con il Maître, i colleghi di sala e la brigata di cucina, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
? Cura della propria presenza, educazione,
discrezione e capacità relazionali, unite a un approccio qualificato ma autentico e spontaneo nei confronti dell ospite.
? La conoscenza della lingua inglese costituisce un requisito importante; la conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata un plus.
Responsabilità principali ? Gestire il proprio rango con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard di servizio e attenzione costante all ospite.
? Curare la mise en place e tutte le fasi del servizio, dall accoglienza al commiato, assicurando fluidità, eleganza e coerenza con gli standard di DAMA Ristorante Bistrot.
? Conoscere e saper presentare il menu, le caratteristiche dei piatti e le principali materie prime utilizzate, prestando particolare attenzione anche a allergie, intolleranze ed esigenze alimentari specifiche degli ospiti.
? Accompagnare l ospite durante l esperienza al tavolo con presenza attenta ma mai invadente, sapendo anticiparne le esigenze e contribuendo a creare un atmosfera accogliente, professionale e autentica.
? Collaborare attivamente con il Maître, il team di sala e la brigata di cucina, favorendo una comunicazione efficace tra sala e cucina e contribuendo al costante miglioramento del servizio.
? Assicurare il rispetto delle procedure operative, degli standard igienico-sanitari e dell organizzazione della sala.
? Contribuire a creare un esperienza di ospitalità capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti .
Cosa offriamo ? Inserimento in una brigata professionale all interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
? Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
? Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.
? Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
? L opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell ospitalità lombarda, all interno del Castello di San Gaudenzio , in un ambiente dinamico, elegante e orientato all eccellenza.
Se desideri entrare a far parte della brigata di DAMA Ristorante Bistrot e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all interno del Castello di San Gaudenzio, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all indirizzo: ? ****** Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.
ARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi ****** e ****** e dei D.Lgs.
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I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.