Pasticcere
Pubblicato il 10-09-2026 - Randstad Filiale di Ferrara Armari in Ferrara
Mansione
Randstad Italia, per rilevante azienda cliente operante nel settore alimentare ricerca un PASTICCERE (F/M/NB)
Sede di lavoro: Ferrara
Orario di lavoro: fulltime
Tipologia contrattuale: iniziale contratto di somministrazione, scopo assunzione
Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
dosaggio e miscelazione degli ingredienti per la preparazione di impasti base (pan di spagna, pasta frolla, sfoglia, choux) e di creme, farce e glasse;
lavorazione, stesura e formatura manuale o tramite l'uso di macchinari (sfogliatrici, planetarie) dei prodotti dolciari;
gestione della cottura, monitorando i tempi e le temperature dei forni in base alla tipologia di dolce;
farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, dimostrando precisione e senso estetico;
confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle apposite celle frigorifere, monitorando la catena del freddo;
pulizia e sanificazione del piano di lavoro, degli utensili (sac?à? poche, stampi) e dei macchinari nel rispetto rigoroso delle normative igienico?sanitarie.
Competenze
Sei in possesso di questi requisiti?
Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, o frequenza di corsi di specializzazione accreditati;
attestato HACCP in corso di validità (obbligatorio per la manipolazione di alimenti);
esperienza pregressa nella mansione, maturata in laboratori artigianali, hotel, ristorazione o nei reparti pasticceria della GDO;
ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria di base, della chimica degli ingredienti e delle regole di bilanciamento;
capacità di utilizzo della strumentazione da laboratorio (planetarie, sfogliatrici, abbattitori, forni statici/ventilati);
abilità nella decorazione e nella finitura dei dolci;
forte passione per il settore, precisione geometrica nei tagli e spiccata manualità;
disponibilità al lavoro con flessibilità oraria, con inizio al mattino presto (o turni notturni) e disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
**vedi modalità di candidatura**, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art.
13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
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