Executive Sous Chef

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pPer hotel 4 stelle appartenente a catena internazionale, stiamo attualmente ricercando una figura di Executive Sous Chef. /ppbr/ppbPrincipali responsabilità /b: /pulliCoordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina e del team. /liliGestire e motivare lo staff, definendo standard di performance e garantendo formazione e affiancamento. /liliSupervisionare le attività di preparazione e cottura, intervenendo direttamente quando necessario. /liliCollaborare allo sviluppo dei menu e garantire elevati standard di qualità, presentazione e gusto. /liliAssicurare il rispetto delle normative in materia di igiene, sicurezza alimentare e corretta conservazione degli alimenti. /liliGestire acquisti, ricevimento merci, scorte e costi di cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di budget.



/liliGarantire un servizio di alto livello e una costante attenzione alla soddisfazione degli ospiti. /liliRaccogliere feedback da ospiti e collaboratori e individuare opportunità di miglioramento. /liliCollaborare con gli altri reparti, in particolare Banqueting e Catering, per la gestione di eventi e attività speciali. /liliPromuovere un atmosfera di lavoro basato su collaborazione, rispetto, professionalità e responsabilità. /liliMonitorare le performance del team e gestire, quando necessario, i relativi processi di valutazione e disciplina. /li /ulpbr/ppbPrincipali requisiti /b: /pulliesperienza pluriennale in ruoli di cucina, in hotel strutturati/appartenenti a compagnia. /li /ulpbr/ppbRAL /b: lordi annui + MBO /ppbNon previsto alloggio /b /p

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