12 set - Castelrotto
Hotel Villa Kastelruth
Per la prossima stagione, a partire da dicembre, siamo alla ricerca di uno Chef de Cuisine esperto, empatico e operativo, che assuma la responsabilità della nostra cucina e contribuisca, insieme a un nuovo team, a regalare ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica memorabile.
Lo storico Hotel Villa Kastelruth****, situato nel cuore di Castelrotto, dispone di 29 camere e accoglie ogni giorno circa 50 60 ospiti. La nostra proposta culinaria unisce la tradizione alpina ai sapori del Mediterraneo, con grande attenzione alla qualità, ai prodotti del territorio e a un'organizzazione professionale ed efficiente.
Coordinerai un team di cucina composto complessivamente da quattro persone: Chef de Cuisine, secondo cuoco, aiuto cuoco e lavapiatti, garantendo insieme al team un servizio efficiente e di alta qualità.
Le tue mansioni
- Preparazione e organizzazione della colazione, dello snack pomeridiano e del menu serale
- Gestione operativa e coordinamento del team di cucina
- Pianificazione dei turnazioni di lavoro e delle ferie del personale
- Elaborazione dei menu settimanali e delle proposte buffet in collaborazione con la direzione
- Gestione degli acquisti, controllo delle merci e organizzazione del magazzino
- Garanzia di un funzionamento efficiente ed economicamente sostenibile della cucina
- Supervisione e rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Il tuo profilo
- Formazione professionale come cuoco/a
- Diversi anni di esperienza nel settore, preferibilmente in un ruolo di responsabilità
- Ottima conoscenza della cucina alpina e mediterranea
- Metodo di lavoro autonomo, strutturato e affidabile
- Personalità empatica e capacità di leadership
- Forte spirito di squadra e atteggiamento rispettoso nei confronti dei colleghi di tutti i reparti
- Buona conoscenza della lingua italiana
Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro moderno, professionale e ben organizzato
- Ampia possibilità di contribuire allo sviluppo dei menu e dell'offerta gastronomica
13 set - Italia
UNIVERSO
13 set - Catanzaro
Sentra Energia
13 set - Milano
Mantea Care
13 set - Campobasso
Cpm Italy