Capo partita di cucina
Pubblicato il 12-09-2026 - Principe di Piemonte in Viareggio
ppIl Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza. La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima. /ppPer il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di bun capo paritita responsabile /b dalla mise en place alla preparazione e al servizio dei piatti, coordinando eventualmente i commis. /ph3Mansioni /h3ulliGestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.). /liliCoordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità. /liliPreparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell’hotel. /liliControllo delle scorte e gestione degli ordini per la partita. /liliRispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. /liliEsperienza di almeno 3/4 anni in una cucina stellata,
preferibilmente in hotel o ristoranti di livello. /liliConoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime. /liliPrecisione, rapidità e capacità di lavorare sotto pressione. /liliAttitudine al lavoro di squadra e alla leadership. /liliFlessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi. /liliUn contesto di lavoro prestigioso e stimolante. /liliOpportunità di crescita professionale in un hotel di lusso. /liliContratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede. /liliMensa aziendale. /li /ulpautorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. /ppL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. /p /p #J-18808-Ljbffr