Sous Chef / Capo Partita

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pbLa Struttura /b /ppbGuild Living Siena /b è un innovativo progetto di ospitalità bpro-age e /b una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un’esperienza di vita di qualità, benessere e socialità. /ppImmersa in un contesto unico e suggestivo, la struttura comprende b82 appartamenti /b, un ristorante da circa b50 coperti /b, piscina con area esterna, spazi dedicati al wellness e attività orientate al benessere e alla longevità. /ppIl progetto bGuild Guild Pro-Age /b nasce con l’obiettivo di promuovere un nuovo modo di vivere il tempo maturo: non come una fase di rinuncia, ma come un periodo ricco di energia, esperienze, relazioni e qualità della vita. Alimentazione equilibrata, movimento, cultura, socialità e ospitalità di alto livello sono elementi fondamentali del modello. /ppLa cucina rappresenta un elemento centrale dell’esperienza degli ospiti: una proposta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità, alla tradizione mediterranea e ai principi di benessere e longevità. /ppPer ampliamento del team Food Beverage ricerchiamo: /ppbSous Chef / Capo Partita /b /ppbcon possibilità di supporto Food Beverage /b /ppLa figura sarà inserita nella brigata di cucina e collaborerà con lo Chef nella gestione operativa del reparto, contribuendo allo sviluppo di un’offerta gastronomica coerente con il posizionamento bresort 4 stelle pro-age /b /ppbResponsabilità principali /b /pulliGestione autonoma della propria cucina secondo esperienza e organizzazione della cucina. /liliPreparazione e presentazione dei piatti garantendo elevati standard qualitativi. /liliCollaborazione nella creazione e sviluppo dei menu stagionali. /liliAttenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e all’equilibrio nutrizionale. /liliRispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP. /liliSupporto allo Chef nella gestione della brigata e nell’organizzazione del servizio. /liliControllo delle preparazioni,



delle scorte e della corretta gestione delle materie prime. /liliCollaborazione con sala per garantire un’esperienza ospite eccellente. /li /ulpbPossibile coinvolgimento Food Beverage /b /ppLa risorsa potrà supportare anche attività trasversali del reparto FB: /pulliCollaborazione allo sviluppo di esperienze gastronomiche dedicate agli ospiti. /liliSupporto nella gestione di eventi, aperitivi, serate tematiche e attività speciali. /liliContributo alla valorizzazione del concept longevity attraverso la proposta food. /liliCollaborazione con la migliorare qualità del servizio e customer experience. /li /ulpbProfilo ricercato /b /ppCerchiamo una persona: /pulliCon esperienza maturata in ristoranti, hotel 4/5 stelle o resort. Di almeno 5 anni /liliCon forte passione per la cucina di qualità. /liliOrganizzata, precisa e orientata al lavoro di squadra. /liliDinamica e flessibile, con capacità di adattarsi a un ambiente innovativo. /liliInteressata al mondo wellness, hospitality e cucina pro-age. /li /ulpbCondizioni contrattuali /b /pullibContratto iniziale a tempo determinato /b, con possibilità di trasformazione a btempo indeterminato /b. /lilibOrario full time: 40 ore settimanali /b. /liliOrganizzazione su turni: /lilib6 giorni lavorativi su 7 /b, con turni da circa b6 ore e 40 minuti giornalieri /b, oppure /lilipossibilità di organizzazione su b5 giorni lavorativi su 7 /b in base alle esigenze operative. /liliGiorni di riposo: b1 o 2 giorni settimanali /b, secondo pianificazione dei turni. /liliPossibilità di balloggio /b per la risorsa. /li /ulpbCosa offriamo /b /pulliInserimento in un progetto creativo nel settore hospitality, wellness e longevity. /liliAmbiente professionale, elegante e dinamico. /liliPossibilità di crescita all’interno di una struttura in sviluppo. /liliOpportunità di contribuire alla creazione di un nuovo modello di ospitalità dedicato al benessere e alla qualità della vita. /li /ulpbSede di lavoro: /b Siena /ppbStruttura: /b Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle – Guild Living / Guild Pro-Age /p

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