Sommelier
Pubblicato il 12-09-2026 - KeyPartners in Agnano
Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una
Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
Sommelier
che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.
Cerchiamo una persona con
passione autentica per il vino , sensibilità verso il mondo dell’hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell’esperienza dell’ospite.
Principali responsabilità:
Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali,
sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell’evoluzione dei wine pairing;
Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.
Requisiti:
Esperienza pregressa in
ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello .
Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
Conoscenza del
sake
e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Forte orientamento all’ospite e alla cura del dettaglio.
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.
Offerta:
Si offre un tempo indeterminato con una RAL di 28/32