Pasticcere

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Fmts Lavoro Srl, Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021)ricerca e seleziona per esclusivo ristorante operante nel settore della ristorazione e alta cucina (fine dining), un/una:
PASTICCERE

Posizione:
La risorsa ricercata vanta una solida esperienza nella preparazione di dolci tradizionali e piccola pasticceria e sarà inserita in un contesto gastronomico d'eccellenza con circa 30 coperti. Nello specifico, si occuperà delle seguenti attività:
- Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria, dalla produzione alla finitura dei prodotti
- Collaborazione alla creazione dei dessert di sala e dei dolci per eventi e ricorrenze e piccola pasticceria da servizio
- Controllo e gestione delle scorte di materie prime, con attenzione alla stagionalità e alla qualità
- Rispetto scrupoloso delle norme HACCP e dei protocolli di igiene e pulizia
- Mantenimento degli standard qualitativi richiesti dal contesto fine dining

Requisiti:
- Esperienza pregressa come pasticcere all'interno del settore ristorativo




- Padronanza delle tecniche di lavorazione per piccola pasticceria e dolci al cucchiaio
- Conoscenza delle materie prime tipiche del territorio e dei processi di lavorazione artigianale
- Capacità di organizzazione autonoma del lavoro e gestione dei tempi di produzione
- Precisione, creatività e attenzione ai dettagli estetici
- Disponibilità a lavorare nei fine settimana e festivi, secondo le necessità del servizio

Altre informazioni:
Sede di lavoro: Pompei (NA)

Orari di lavoro:
- Lunedì, Martedì, Giovedì: 15.00 - 23.00
- Venerdì e Sabato: 10.30 - 15.00 / 18.00 - 23.00
- Domenica: 10.30 - 16.30
- Giorno di chiusura: Mercoledì

Contratto e retribuzione:
- Tipo contratto: Tempo completo, iniziale a tempo determinato finalizzato all'inserimento in organico (con prospettiva di contratto annuale/biennale)
- CCNL: Pubblici Esercizi / Turismo
- Retribuzione: Iniziale tra 1.500€ e 1.800€ lordi mensili, commisurata all'effettiva esperienza

Dispo

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