Direttore di Sala
Pubblicato il 13-09-2026 - masseria fulcignano in Galatone
Masseria Fulcignano, ricerca un Maitre/ direttore di sala cui affidare la responsabilità e il coordinamento di tutte le attività connesse alla gestione degli eventi come matrimoni e medio-piccole cerimonie.
Per tale ruolo, selezioniamo un direttore di sala/Maitre con esperienza che abbia una spiccata competenza nel coordinamento tra sala, cucina e bar per la gestione operativa degli eventi.
In particolare, la risorsa, a diretto riporto della direzione, si occuperà di:
- Presidiare l’accoglienza e l’assistenza ai clienti;
- Coordinare il personale front-line, assegnando responsabilità e dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane;
- Pianificare in modo dettagliato le diverse fasi degli eventi;
- Supervisionare l'esecuzione degli eventi fino alla chiusura del locale;
- Garantire che tutti i turnazioni e le postazioni di lavoro siano coperti, sostituendo prontamente le assenze inaspettate;
- Suggerire proattivamente azioni volte a migliorare costantemente la qualità del servizio;
- Di comune accordo con la proprietà, ricercare, selezionare,
formare e motivare il personale;
- Collaborare operativamente e in maniera proattiva con il personale di sala per la buona riuscita degli eventi;
- Sviluppare relazioni con i clienti abituali creando soddisfazione e fedeltà;
- Mantenere alta l'immagine del locale con occhio attento ai dettagli e alla presentazione.
Il profilo ideale, in possesso di titolo di studio in ambito turistico/alberghiero, ha maturato esperienza di taglio manageriale e gestionale in qualità di Restaurant Manager, Supervisor, Maître presso strutture dello stesso segmento che abbiano svolto attività di organizzazione e gestione di eventi come matrimoni e cerimonie medio-piccole.
- Pregressa esperienza nel ruolo con una continuità di più anni nello stesso locale;
- Ottima conoscenza reparto F&B;
- Ottimo standing e ottime doti relazionali;
- Approfondita conoscenza dei dettami HACCP e sicurezza sul lavoro e supervisione sull’applicazione di ess