13 set - Bormio
Rifugio Quinto Alpini
A quota 2877 metri, nel cuore della Val Zebrù - Alta Valtellina, il Rifugio Quinto Alpini cerca cuoca/o chef
Viene richiesta esperienza pluriennale nel ruolo di cuoco capo partita con target di clientela medio - alto. Periodo: da giugno a settembre
In particolare la figura richiesta dovrà avere le seguenti caratteristiche:
- Autonomia nella preparazione di ogni piatto: primi a base di zuppe, vellutate, primi di terra / vegetariani, secondi (carni, selvaggina e piatti vegetariani), dolci. Il tutto con materie prime di qualità. Sapendolo costruire un menu e adattare al contesto, alla stagione e alla logística di un rifugio d’alta quota
- Propensione per una cucina sana, buona, autentica e di alta qualità
- Capacità di preparare piatti che vanno dai 50 ai 60 coperti
- Ottime capacità esecutive a mezzogiorno e sera (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio)
- Predisposizione all’autonomia operativa e competenza nella scelta delle carni e delle materie prime
- Cura nella presentazione dei piatti e attenzione ai dettagli, creatività
- Capacità organizzative,
di pianificazione, responsabilità problem solving (nel proprio ambito), resistenza allo stress
- Competenza nella mansione, capacità di lavorare in team, voglia di fare il proprio lavoro e voglia di crescere
- Predisposizione della zona di lavoro e cura e ordine della cucina e degli spazi di lavoro
- Capacità di adattamento in quota (siamo a 2877mt e distiamo 5 ore a piedi dal parcheggio auto) e alla vita da rifugio (condivisione degli spazi, clima familiare,
- Carattere solare e aperto al confronto
COSA OFFRIAMO
- Massima serietà, contratto full-time a tempo determinato da metà giugno a metà settembre. Vitto e alloggio in rifugio a quota 2877mt
- Ottimo trattamento economico da concordare in base alle
esigenze della figura e del carico di lavoro
Durata contratto: 3 mesi
- Clima familiare, giovane e staff giovane e vivace
- Totale autonomia in cucina
Inviare CV esclusivamente via mail (no telefono)
Co
13 set - Roma
Barceló Hotel Group
13 set - Roma
The Adecco Group
13 set - Ficarazzelli-bagni Italia
CO.MA.CO.51 Dealer Chateau d'Ax
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