13 set - Italia
Pasticceria Ottocento Milano dal 1978
Pasticceria Ottocento , azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage .
La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.
Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.
· Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.
· Leadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.
· Resistente orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
· Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
· La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
· Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage.
Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.
· Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.
· Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.
· Supporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all’assistenza alla clientela.
· Supervisione dell’operat
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