Chef De Partie

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Synergie Italia, divisione Ho. Be., è alla ricerca per cliente, Hotel 4 stelle con sede a Padova, un/una:
CHEF DE PARTIE
Posizione
La risorsa si occuperà di:
Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.
Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.
Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.
Gestire e organizzare la propria area di lavoro, mantenendola sempre pulita e ordinata.
Controllare le forniture di ingredienti e assicurare il corretto stoccaggio.
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio ottimizzato e di alto livello.
Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.
Requisiti
Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.
Esperienza in banchettistica
Conoscenza approfondita delle modalità di preparazione degli alimenti, sia cotti che crudi.
Competenze nei tagli di carne (bestiame, pollame, selvaggina) e lavorazione del pesce (pulitura, filettatura, marinatura).




Padronanza delle tecniche di cottura di carni, pesci e ortaggi.
Abilità nella pulitura e nel taglio delle verdure.
Uso appropriato di erbe aromatiche e spezie.
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento del personale.
Buone capacità comunicative e leadership.
Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
Interesse per le tendenze culinarie moderne.
E' richiesto il possesso di un auto uso proprio in quanto il luogo di lavoro non è raggiungibile con i mezzi.
Altre informazioni
Si offre:
Iniziale inserimento tempo determinato con ottime possibilità di rinnovo a tempo indeterminato (no stagionale);
Full time su turni spezzati (2 giorni di riposo settimanali)
CCNL Turismo, Livello C2, RAL *****K
Luogo di lavoro: Padova (PD)
L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs ******** e dei Dlgs ******** e ******** e della PdR ********.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE ********.
Aut. Min. Prot. N. **** – SG del 16/12/2004

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