Chef de partie

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pbr/ppbChef de Partie | DAMA Ristorante Bistrot /b /ppbCastello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) /b /ppbr/ppEntra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per bDAMA Ristorante Bistrot /b, all'interno del bCastello di San Gaudenzio /b, storico relais immerso nella campagna pavese a bCervesina (PV) /b, siamo alla ricerca di uno bChef de Partie /bappassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie. /ppbr/ppChi cerchiamo /pp bEsperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea. /b /pp bPadronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto. /b /pp bGrande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento. /b /pp bPassione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile. /b /pp bSpirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo. /b /ppbr/ppbResponsabilità principali /b /pp Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. /pp Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio. /pp Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata,



contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio. /pp Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina. /pp Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti. /ppbr/ppbCosa offriamo /b /pp✔ Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione. /pp✔ Contratto full-time con concrete possibilità di crescita professionale. /pp✔ Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime. /pp✔ Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia. /pp✔ L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del bCastello di San Gaudenzio /b, in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza. /ppbr/ppSe desideri entrare a far parte della brigata di bDAMA Ristorante Bistrot /b e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del bCastello di San Gaudenzio /b, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all'indirizzo: /p pSaremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione. /ppbr/ppbARCO S.r.l. /b gestisce il processo di selezione per conto della struttura. /ppLa ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle bLeggi 903/77 e 125/91 /b e dei bD.Lgs. 215/03 e 216/03 /b. /ppI dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del bRegolamento (UE) 2016/679 (GDPR) /b e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.b /b /p

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