13 set - Roma
Autentico Hospitality
Autentico Hotels is a collection of independent family-owned luxury hotels in Italy for inspired travellers. All member hotels are family-owned and are selected based on unique location, identity and excellence in customer service.
Job Opportunity - Autentico Hotels:
Per una delle nostre strutture affiliate, si ricerca di un cuoco capo partita creativo per guidare la brigata di cucina.
Responsabilità Principali
- Gestione della Brigata: Supervisionare, formare e coordinare il team di cucina creando un ambiente di lavoro positivo.
- Operatività: Gestire l'ordine del servizio, garantendo tempi e qualità dei piatti secondo gli standard del ristorante.
- Menu & Qualità: Partecipare alla creazione del menu alla carta e dei menu speciali (banchettistica), curando l'impiattamento e la qualità delle materie prime.
- Food Cost & Magazzino: Gestire l'approvvigionamento,
trattare con i fornitori e controllare le scorte alimentari per monitorare le spese dell'area Food.
- Sicurezza HACCP: Garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
Requisiti Richiesti
- Esperienza consolidata (minimo 4-5 anni) in hotel 5*
- Profonda conoscenza delle tecniche di cucina
- Capacità manageriali e di leadership.
- Conoscenza approfondita delle norme HACCP.
- Passione, creatività e attenzione ai dettagli.
- Disponibilità a lavorare su turni (serali e festivi).
Cosa Offriamo
- RAL competitiva
- Contratto stagionale
- Possibilità di crescita qualificato in un ambiente stimolante.
Sede di lavoro: Di persona
15 set - Vicenza
Relizont
15 set - Pomezia
Alfasigma Group
15 set - Italia
Aretè & Cocchi Technology
15 set - Medolago
Pqe Group